Cách làm lẩu đuôi bò là công thức chế biến một món ăn rất hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Đây là món hầm nóng hổi được các ông bố vô cùng yêu thích. Kuhale vốn dĩ đã là một món ăn thích hợp để nhâm nhi trong bữa ăn cho cả gia đình. Đồng thời, khi được xếp gọn, các bé cũng sẽ rất thích đuôi bò!

Cũng giống như thịt lợn, đuôi bò cũng có hương vị thơm ngon. Nói đến chất dinh dưỡng thì cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc còn mang đến một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Cách làm lẩu đuôi bò đòi hỏi khá nhiều nguyên liệu cần chuẩn bị. Ngoài đuôi bò, bạn cũng có thể cho thêm gân bò để nước lẩu không bị ngấy. Vì đuôi bò có lớp da khá dày. Cùng với đó là một lượng chất béo đáng kể.

Bước 1: Cách làm đuôi bò hầm ngon không cần nguyên liệu

cách làm lẩu đuôi bò
Nguyên liệu cho lẩu đuôi bò
  • Kus hale: Thành phần chính trong món lẩu. Mẹ cần khoảng 1 kg đuôi bò, tùy theo số lượng người ăn.
  • Gân bò: khoảng 500g đến 700g. Nếu trong nhà có người thích ăn các món nướng, mẹ có thể mua thêm.
  • Khoai môn: 400 g.
  • Thối hoa sen: Đây là thành phần quan trọng trong cách làm lẩu đuôi bò. Trung bình một ngày mẹ cần khoảng 250 g củ sen.
  • Cộng sả: 100 g sả tươi.
  • Satay: Cách nấu lẩu đuôi bò tạo vị đậm đà, hấp dẫn khi ăn kèm với sa tế. Tùy theo sở thích ăn cay của gia đình mà bạn có thể cho thêm sa tế. Thường thì 2 thìa cà phê sa tế là đủ.
  • Ớt cựa gà: Đây là nguyên liệu tạo nên mùi thơm và vị đậm đà cho món lẩu đuôi bò. 2 thìa cà phê ớt bột là công thức tiêu chuẩn cho loại gia vị này.
  • Hành tím: Với hành tím, bạn hãy băm nhỏ khi sơ chế nguyên liệu. Tôi cắt nhỏ hành tây cho đến khi chỉ đủ 1 muỗng canh là tốt nhất.
  • Tỏi băm nhỏ: thiếu tỏi, lẩu đuôi bò coi như “thiếu”. 1 thìa tỏi băm nhỏ sẽ giải quyết vấn đề này.
  • Quả dứa: Trái cây góp phần tạo nên hương vị cho món thịt hầm nóng hổi. 1/4 quả dứa giúp nước lẩu thơm và ngọt hơn, giúp bữa ăn không bị nhàm chán.
  • Các loại gia vị khác: Bột ngọt, tỏi, chanh, dầu ăn, muối, tiêu, đường.

Bước 2: Sơ bộ nguyên liệu đạt tiêu chuẩn?

    lẩu oksehale
Sơ chế nguyên liệu lẩu đuôi bò

Đuôi bò khi mua ngoài chợ về vẫn giữ được nhiều lông. Nếu bạn không thể nhờ chủ cửa hàng làm giúp, hãy chuẩn bị như sau. Mẹ cho đuôi bò vào đun lửa than một lúc. Sau đó, nên cạo sạch những phần tóc bị cháy và cháy. Lúc này, mẹ cạo khá nhẹ phần đuôi bò vì tóc bị cháy. Sau đó mẹ rửa sạch đuôi bò với nước muối. Cách làm lẩu đuôi bò ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế đuôi bò.

Rửa đuôi bằng nước muối là không đủ. Để hết mùi hôi, mẹ cần thêm một bí quyết nữa cho cách nấu lẩu đuôi bò đúng cách. Đó là rượu. Rượu là một chất khử mùi rất mạnh. Mẹ rửa sạch đuôi với rượu rồi dùng gừng giã nhỏ xát bên ngoài. Sau khi rửa sạch bằng nước, cắt đuôi chim công thành những miếng lớn vừa phải. Chuẩn bị một cái nồi nhỏ với một ít gừng đập dập bên trong. Sau đó mẹ cho đuôi bò vào nồi. Khi chảo sôi, cắt bỏ đuôi và trống. Khoai môn và củ sen rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng to vừa phải.

Bước 3: Ướp Đuôi Bò Là Bí Quyết Giúp Món Lẩu Đuôi Bò Hấp Dẫn Hơn

Đuôi bò ướp gia vị
Ướp đuôi bò là bí quyết giúp món lẩu đuôi bò thêm hấp dẫn

Đây là một trong những bước tốn nhiều thời gian nhất trong cách nấu lẩu đuôi bò. Trung bình mẹ cần khoảng 2 tiếng cho công đoạn này để đuôi bò có thể hấp thụ hương vị tối đa. Đầu tiên mình cho vào nồi các gia vị sau: 1/2 sả thái nhỏ, hành tím (băm nhỏ), 1/2 tỏi băm nhuyễn, ớt bột, sa tế. Cùng với đó là 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, thêm chút đường để trộn với đuôi bò một cách hoàn hảo nhất. Ta để đuôi ngấm gia vị khoảng 2 tiếng rồi làm tiếp các bước sau.

Xem thêm:

Thực đơn cho bé 1 tuổi tập ăn cơm – ăn dặm

Cách làm cá ngon siêu dễ, mẹ nên thử

Bữa cơm gia đình – khoảnh khắc quý giá hay bị lãng quên

Bước 4: Phải hầm đuôi và gân cho ngon.

Thối sen
Củ sen giúp nồi đuôi bò đậm đà và ngọt hơn

Rửa sạch ngưu tất bằng nước muối loãng. Mẹ tiếp tục dùng gừng giã nhỏ cho vào nồi nước sôi chần gân. Làm như vậy để khử hoàn toàn mùi hôi của gân bò. Sau khi nấu khoảng 5 phút, mẹ vớt gân ra một chiếc nồi khác. Trong nồi này, tôi nấu bít tết khoảng 20 đến 25 phút. 500 ml nước. Khi gân đã mềm, mẹ vớt ra để riêng ra bát.

Đuôi bò sau khi ngấm gia vị thì cho vào nồi nước hầm với sả cho chín tới. 15 phút. Khác với thịt bò hầm ở chỗ mẹ cũng không ninh nước mà ninh nhừ để làm nước dùng. Chỉ cần vớt đuôi bò ra bát riêng để nguội. Cách nấu lẩu đuôi bò ngon bắt đầu xuất hiện từ bước này.

Với số sả thái nhỏ còn lại, mẹ phi thơm với hành tím, tỏi và dầu ăn. Cuối cùng, mẹ cho phần nạm và đuôi bò đã luộc vào ống. Đảo đều chảo, sau khoảng 5 phút là mẹ đã hoàn thành bước cuối cùng trong cách nấu lẩu đuôi bò rồi.

Bước 5: Làm nước dùng lẩu

nước lẩu
Làm nước dùng lẩu đuôi bò

Cho hạt điều và dầu ăn vào chảo phi thơm. Khi dầu ăn chuyển màu hạt điều, ta vớt hạt điều ra. Sau đó, mẹ giữ lại phần dầu này và cho vào nồi cùng với nước luộc đuôi bò lúc nãy. Trong khi đun nồi nước, mẹ tôi cho thêm nhiều loại gia vị vào sao cho vừa miệng. Đừng quên cho đuôi bò, ngưu tất, củ sen và khoai môn vào cùng một nồi. Mẹ chỉ cần cho củ sen và khoai môn vào nấu chín là mẹ đã hoàn thành món thịt bò hầm thơm ngon rồi.

Cách làm lẩu đuôi bò Nó hơi phức tạp, nhưng rất đáng để thử. Bữa cơm cuối tuần ngon miệng với món đuôi bò hầm thuốc bắc đậm đà sẽ giúp cả nhà giải khát. Đuôi bò, ngưu tất cũng là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bố mẹ có thể cắt bớt gân và đuôi để bé làm quen với món lẩu này.

Nguồn tham khảo:

https://dienmaynewsun.com/lau-duoi-bo-an-voi-rau-gi

https://monngonmoingay.com/lau-duoi-bo-cay/

READ  [mã lifexanh24 giảm 10% đơn 99k] hộp 1000 sticker dán trang trí cute dễ thương | Đồ chơi thủ công, mỹ thuật | Growthheightpro